Ocet do gotowania
Ocet jest ważną przyprawą o wielu zastosowaniach.
Usuwanie rybiego zapachu: Dodanie odrobiny octu podczas gotowania ryb może wyeliminować jej rybi zapach.
Usuwanie zapachu baraniny: Dodanie niewielkiej ilości octu podczas duszenia baraniny może usunąć jej zapach dziczyzny.
Zmniejszanie pikanterii: Dodanie odrobiny octu podczas gotowania potraw może zmniejszyć pikantność.
Dodawanie zapachu: Dodanie odrobiny octu podczas gotowania potraw może zmniejszyć tłustość i zwiększyć aromat.
Zwiększanie słodyczy: Dodanie odrobiny octu podczas gotowania słodkiej owsianki może sprawić, że będzie ona słodsza.
Przyspieszenie gotowania: Dodanie odrobiny octu do duszenia mięsa, wołowiny, wodorostów lub ziemniaków może sprawić, że ugotują się szybciej i staną się miękkie.
Zapobieganie czernieniu: dodanie odrobiny octu podczas-smażenia bakłażana podczas mieszania może zapobiec jego czernieniu.
Zapobieganie psuciu: Dodanie odrobiny octu podczas moczenia surowej ryby może zapobiec jej zepsuciu.
Dodawanie mąki do mleka sojowego: Dodanie odrobiny octu do mleka sojowego może sprawić, że będzie ono bardziej atrakcyjne wizualnie i smaczne.
Dodanie octu podczas gotowania w garnku aluminiowym zwiększa ilość rozpuszczającego się aluminium. Ponieważ spożywanie nadmiernych ilości aluminium może powodować starzenie się komórek mózgowych oraz zaburzenia trawienne i endokrynologiczne, najlepiej unikać dodawania octu podczas gotowania w aluminiowym garnku.
Usuwanie rdzy: Nałóż ocet na zardzewiałe miejsca na zardzewiałym metalu kilka razy, a następnie wytrzyj je do czysta. Alternatywnie, namocz zardzewiały metal w occie na kilka dni.
